古人養生智慧 × 現代科學

降低癌症、失智、心血管疾病，養生的秘密食材

 我是紫嚴。你知道嗎？

在古人的養生智慧裡早就有一句話: 脾胃，後天之本。皇帝內經說的更清楚 「脾胃者，倉廩之官，五味出焉」。意思是脾胃就像人體的糧倉, 食物吃進去要靠它轉化成，氣血供養全身，所以古人一直強調養生先養腸胃。因為只要脾胃一虛，氣血不足，百病就容易跟著上門。放到了今天，現代科學也證實了這個道理。腸道不只是消化的地方，它同時掌管免疫、防禦、發炎，甚至跟情緒腦功能息息相關。

那麼有什麼食材能幫腸道同時做到保護加修復呢？今天健康的秘密食材答案就是 青花椰苗，它之所以特別是因為含有一種關鍵成分「蘿蔔硫素」，這個成分在醫學界被稱為天然抗癌因子。研究顯示蘿蔔硫素能活化身體的防護系統，降低自由基傷害，減少慢性發炎，甚至能促進細胞啟動自我修復，更重要的是一小把青花椰苗就等於一大盤花椰菜的營養濃度。

日本臨床實驗發現每天20克，連續四周，不但能改善便秘，讓腸道蠕動更順暢，還能幫助益生菌產生「丁酸」。「丁酸」是腸道細胞的能量來源，可以修補腸道屏障，預防腸漏，間接降低癌症、失智、心血管疾病等慢性病的風險。

所以青花椰苗不只是補纖維，它就像打開一整條防護開關從腸道到免疫系統，從細胞到大腦全身都能受益。每天25到50公克，生吃慢慢咀嚼 或是打汁都可以，腸胃敏感的人就從少量開始。當你把腸道養好，你會發現精神更清晰，睡眠品質改善，甚至連長期發炎的風險都容易降低。

這就是古人的話，用現代來詮釋。「飲食」, 就是最好「醫藥」。

 推薦使用「梅森罐」500ml 或 1L 的大小自行DIY栽培（5–7 天）即可收成。

錄製 /#紫嚴2025.9.16

《你要好好的作者》

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